マロンドールのピリ辛炒め

材料（4人前）

マロンドール	1/4個
豚ひき肉	100g
土生姜	10g
白ネギ	1/4本
米豆板醤	小さじ1
オイスターソース	大さじ1
醤油	大さじ1
酒	大さじ1
サラダ油	適量

つくりかた

1）マロンドールは5mmの厚さでローサイズに切り、耐熱皿に入れ、軽くラップをして電子レンジに1〜2分かける。

2）土生姜の皮をむいてみじん切りにし、白ネギは半分はみじん切り、残りの半分は縦に細切りしにして水にさらし、白ひげネギにする。

3）中華鍋に油を熱し、土生姜、みじん切りの白ネギ、豆板醤を炒める。辛みが出たら挽肉を加えて炒め、色が変わればマロンドールを加えて炒める。オイスターソース、醤油、酒を加えて炒め上げる。

4）器に盛りつけ、白ひげネギを飾る。